吃饭时下颌骨会痛可能是与下颌关节炎、软组织损伤、淋巴结炎症等原因相关。

1.下颌关节炎：下颌关节炎又被称为颞下颌关系紊乱病，是指颞下颌相关的各种组织出现解剖和功能的异常，可以导致关节弹响、开口度异常等症状，也可以引起患者吃饭时下颌骨疼痛。

2.软组织损伤：当患者长期存在进食等不良咀嚼习惯以及不正确的咀嚼姿势不适，或者吃东西用力过猛时，可以导致咀嚼肌等软组织出现损伤，以至于患者在吃东西时下颌骨出现疼痛的感觉。

3.淋巴结炎症：上呼吸道感染等原因可以引起下颌淋巴结等出现炎症反应，而淋巴结的炎症反应可以导致周围组织出现一系列疼痛、肿胀的情况，使得患者在吃东西时出现下颌骨疼痛。

吃饭时下颌骨痛还会有其他原因引起，建议患者及时就诊，明确病因和进行针对性治疗。