蟹棒，又称为蟹足棒、蟹风味鱼糕、模拟蟹肉，是鱼糜模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味加工而成的食品。

1.好处：①蟹棒肉质结实有韧性、咸中略带甜，味道鲜美。②蟹棒具有一定补充营养作用，以某一品牌蟹肉棒为例，每100g蟹棒含有88.9kcal热量、10g蛋白质、11.1g碳水化合物、522.2mg钠、366mg钙元素。

2.坏处：①市面上销售的蟹棒很多都是添加了大量淀粉，而鱼肉的含量很少，甚至还有不法商贩完全用淀粉加香精加色素制作蟹棒，是很难分辨。②蟹棒的钠含量较高，高血压患者不可大量食用，容易升高血压。

因此，蟹棒虽然味道鲜美，但它属于加工食品，营养价值有限，建议日常生活中不可长期大量食用。