紫包菜可以生吃，但是要保证蔬菜新鲜，并且清洗干净后才能生吃，以免出现胃肠道感染。

紫包菜也称紫甘蓝，含有丰富的维生素、花青素、纤维素、尼克酸、叶酸、硫元素等，口感清脆、营养丰富。日常生活中，紫包菜不仅可以凉拌，也可以炝炒、做汤。生吃时要选用新鲜的紫包菜并切成细条，可用盐杀出水分后调味即可。

其实不仅是紫包菜，其他蔬菜生吃时也要注意菜的品质及清洗。蔬菜存放的时间越长，亚硝酸盐含量就越高，也越容易滋生微生物。对于肠胃不太好的人来说，不建议生吃蔬菜。